Gå om bord på den smukke Viva og deltag i en sommeraften, der sætter fokus på Istriens smage, håndværk og traditioner. Aftenen er en del af Copenhagen Cooking, hvor Istrien er årets venskabsregion, og arrangementet er lagt an som en oplevelse med Københavns havn som kulisse.
Ombord venter en levende stående reception, hvor gæsterne kan bevæge sig frit rundt, smage på udvalgte vine og gå på opdagelse i nogle af Istriens mest kendte råvarer og retter. Kok Gianpaulo Sardot står for et bredt udvalg af specialiteter, blandt andet håndskåret prosciutto, lagrede oste, Boskarin-delikatesser, hjemmelavet fuzi med sort trøffel, langtidsbraiserede oksekæber i Teran-vin og søde lokale kager. Istrien er en region i Kroatien, der er kendt for sine trøfler, olivenolie, vine og en stærk madkultur med rødder i både tradition og lokalt håndværk.
Aftenen begynder med en velkomst fra Istrien og en kort introduktion til regionens kulinariske arv, hvor mad, vin og gæstfrihed har været en del af kulturen i generationer. Når solen går ned over havnen, fortsætter stemningen på dækket med flydende glas, istrisk musik og en varm middelhavsatmosfære, der samler terroir, tradition og fællesskab i én oplevelse på vandet.
Programmet er som følger: 19.00: Velkomst ved Istria Tourist Board og turistkontoret for byen Porec samt introduktion til aftenens mad og vine. 19.30 - 21.00: Fri servering af istriske specialiteter, vin og live istrisk musik. 21.00 - 23.00: Vin på vandet og fortsat musik ombord.
Under Din vært fremhæves det, at Copenhagen Cooking 2026 hylder Istrien som årets venskabsregion - en solbeskinnet kroatisk perle med dybe gastronomiske rødder. Hele året bringes regionens smage til København, blandt andet frisk fisk og skaldyr, olivenolie, lokale vine og de berømte trøfler. Istrien forener traditionelle konobaer med moderne køkkener og viser, hvordan gastronomi her også handler om kultur, natur og livsstil.
Menuen består af håndskåret istrisk prosciutto, Boskarin pølse af den lokale heritage-kvæg, lagret istrisk pancetta, udvalg af istriske oste, hjemmelavet fuzi med sort trøffel fra Motovun-skoven, Teran-braiseret oksekæbe med trøffelcreme og Krostule - traditionel istrisk dessert. Vinmenuen omfatter Euphoria Brut, Malvazija 2025, Malvazija Selection og Teran 2024. Entré: 375 kr. Lokation: Restaurant Viva.