Fromberg og Lidkoeb går sammen om en række særlige aftener, hvor Vesterbros rå energi møder smagene fra Adriaterhavets perle, Istrien. Gårdhaven bliver ryddet, grillen tændes, og scenen sættes for en sensommeraften med ild, umami, gode vibes og fællesskab.
Mens Fromberg står for flammerne, leverer Lidkoeb cocktails i verdensklasse, som er tænkt til at spille sammen med de sydlandske smage. Lidkoeb har siden 2012 været et sted, man søger hen for delikate cocktails og en særlig atmosfære i de historiske rammer på Vesterbrogade.
Arrangementet finder sted i den ikoniske gårdhave bag Lidkoeb, hvor kulørte lamper, røgduft og Vesterbros stemning danner rammen om en gastronomisk rejse under åben himmel. Hvis vejret ikke arter sig, flyttes oplevelsen indenfor hos Lidkoeb.
Det hele er en officiel del af Copenhagen Cooking 2026, hvor venskabsregionen Istrien og årets hovednavn, Det danske æble, hyldes. Æblet går igen som en rød tråd gennem menuen og indgår også i Lidkoebs særlige Copenhagen Cooking Cocktail.
Fromberg er en lokal Vesterbro-favorit, hvor fokus altid er på smag og godt håndværk. Med lokale, økologiske råvarer sætter de i år gang i Croatian Zar BBQ, og gæsterne kan se frem til blandt andet hvidfisk-carpaccio med trøffel, grillet økologisk Pluma og en elegant rosen-dessert med æblekaramel. Fromberg arbejder med et køkken, der ofte tager udgangspunkt i sæson og råvarer med tydelig karakter.
Menuen begynder med forretten Istarski carpaccio s Tartufima, som er istrisk carpaccio af hvidfisk i en kraftig og fyldig trøffelmarinade. Den serveres med æble, sprød fennikel, dild, salater og solsikkekerner. Hovedretten er Istrien HR Croatian Zar BBQ med grillet æble og Pluma af Dansk økologisk fritgående gris fra Spis Min Gris, ledsaget af citron, hvidløg, timian og rosmarin.
Til hovedretten følger også Spicy Ajvar peberfrugt/aubergine-dip, Ðuvec-Ris / Den Kroatiske "Risotto" fyldt med øko grønt, tomat, urter og grøntsagsfond, samt Urte/citron-vinaigrette. Dertil kommer Middelhavs krydderier, persille, paprika, forårsløg og andet lækkerhed fra Kroatien, sammen med sæsonens lokale grønne sager bla. øko, biodynamiske & bæredygtige fra Kiselgården.
Til dessert serveres Rozata Mousse, en lækker cremet vanilje mousse med rosen blade, sprøde rosenmarengsflager og gylden æblekaramel sauce. Der tilbydes også vegetariske, pescetariske og veganske alternativer: Forretten kan laves uden fisk og i stedet med sæsonens grøntsager, og hovedretten kan laves uden gris og i stedet med grillet æble, svampe, blomkål, sød kartoffel og grønne bønner. Ønsker man ændringer i menuen, skal det blot oplyses ved ankomst.
Entré: 335 kr. Lokation: Lidkoeb Whiskybar.