Under Copenhagen Cooking åbner Go Nordic Cruiseline for en helt særlig frokostoplevelse, hvor gæsterne inviteres til en intim sejlads med 4 serveringer, der sætter fokus på årets venskabsregion: Istrien. Her er der lagt op til en madoplevelse, som både er nærværende og præget af den kroatiske middelhavsregions smage og stemning.
Dagen begynder med en velkomst på dækket, mens skibet ligger til kaj, og derefter fortsætter måltidet som en kulinarisk rejse til Istrien. Regionen er kendt for trøfler, olivenolie og sin stærke kystkultur, og det afspejles også i menuen, hvor der naturligvis indgår retter med havets råvarer. Der er kun plads til 40 gæster, så arrangementet er skabt til en lille og eksklusiv gruppe.
Praktisk skal man møde op ved check in-området i Go Nordic Cruiseline-terminalen senest kl. 11.45, hvorefter alle går om bord samlet. Det er vigtigt at medbringe fysisk billed-ID. Billetprisen er 399 kr.
Menuen er sammensat over 4 serveringer. Første servering byder på velkomst på dækket med Gougére Comté - sprød skinke og Olivenolie-is. Anden servering består af Istrisk fiskesuppe med rødfisk, muslinger og blæksprutte, gratinerede kammuslinger, Cecina de León med valnødder og olivenolie samt oliven, artiskok og sprøde chips. Tredje servering rummer pasta med trøffel og Noisette smør, langtidsbraiseret kalveculotte med rodfrugter og Teran-vin, skindstegt sandart med cremet fennikel samt æble, tomat og urter med syrlig vinaigrette. Til sidst afsluttes måltidet med æblesorbet, bagte figner med blomsterhonning, mandelkage med vaniljeskum og et udvalg af oste med olivenolie og rosmarin.
Istrien er en halvø i Kroatien ved Adriaterhavet og er især kendt for sit køkken, hvor trøfler, olivenolie og fisk spiller en markant rolle. Regionen forbindes ofte med middelhavskultur og lokale specialiteter, der har gjort den til et eftertragtet madområde.