Kaffe – livestream fra Aarhus Universitet

Tre forskere udfolder fascinerende indsigt i kaffeplanten og alt omkring dette globale fænomen. Botaniker Anders Barfod gennemgår kaffeplantens biologi, dyrkning og de seneste opdagelser om plantens vilde slægtninge. Han forklarer, hvordan frugten på busken bliver til den kaffe, vi drikker dagligt.

Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann fokuserer på kaffedyrkningen verden omkring og på, hvordan farmere i kaffebæltet omkring Ækvator nu ikke blot producerer bønner, men også værner økosystemer. Du får indblik i bæredygtig kaffe og forskning i, hvordan kaffeproduktion kan tilpasses klimaændringerne.

Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen udfordrer almindelige påstande om kaffe og sundhed. Han gennemgår evidensen for kaffes påvirkning på dødelighed og større folkesygdomme som kræft, hjertekarsygdomme og type 2-diabetes.

Foredraget streames direkte fra Aarhus Universitet som del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab.