Tag med til en hyggelig og social dumpling-workshop hos Hot Pot Republic i København, hvor du sammen med andre får mulighed for at lave dine egne dumplings fra bunden. Her bliver der arbejdet med både kød og veganske varianter, og du får en praktisk introduktion til en kulinarisk tradition, der kombinerer smag, teknik og fællesskab.
Med autentiske opskrifter og hjælp fra en ekspert undervejs kan du lære at lave friske, velsmagende og hjemmelavede dumplings, mens du får fornemmelsen af Chengdu uden at forlade København. Hot Pot Republic sørger for alle de rå ingredienser, du skal bruge, og workshoppen er en oplevelse, hvor det sociale og det madlavningsmæssige går hånd i hånd.
I løbet af workshoppen lærer du først at lave fyld til dumplings med ingredienser fra det lokale supermarked. Der arbejdes både med opskriften på kød- og grøntsagsfyld, så du får indsigt i flere måder at sammensætte smagene på. Derefter bliver du guidet i, hvordan du folder traditionelle plisserede dumplings, så de får deres karakteristiske udtryk.
Du får også vist, hvordan dumplings tilberedes med den dampede-og-pandestegte metode, så du kan tage teknikken med hjem og bruge den i dit eget køkken. Der bliver lavet cirka 30 dumplings pr. deltager, og du er meget velkommen til at tage dem med hjem og dele dem med dine nærmeste. Workshoppen afholdes på engelsk, og der gives ikke refundering, hvis du ikke møder op til arrangementet.
Din vært er One Hot Republic, som beskrives som et kreativt madkollektiv og eventstudio, der forener gastronomi, design og kultur. De arbejder med klare, sæsondrevne smage og skaber oplevelser, der spænder fra intime middage til iscenesatte events. Spis frokost på forhånd eller medbring en madpakke, da dumplingsene på workshoppen kun serveres som smagsprøver. Entré: 535 kr.