Masterclass flødebollekursus m. Michael Lentz, Frellsen Kødbyen

Lærer du kunsten at fremstille dine egne flødeboller fra start til slut på dette intensive masterclass-kursus. Du tilegner dig alle de vigtigste teknikker – fra en sprød bund til luftigt skum og glat, tempereret chokolade.

Kurset dækker alt fra grundlæggende skumteknik til avanceret chokoladehåndtering. Du arbejder med mangfoldige smagsflavor som vanilje, citron, kaffe, lakrids og frysetørrede bær, så dine flødeboller får dit helt personlige præg. Du bager også dine egne marcipanbunde eller en sablé breton som grund, og lærer hvordan du overtrækker 20 færdige flødeboller med mørk-, mælke- eller hvid chokolade med professionelle tips til dekoration.

Under undervisningen bliver deltagerne delt i mindre hold, hvor hver gruppe får en røremaskine til at fremstille skummet. Drikkevarer – øl, vin, saft, vand, kaffe og te – serveres løbende. Undervisningen foregår på dansk.

• Varighed: ca. 4 timer
• Minimumsamleder: 15 år
• Sted: Frellsen Fabriksbutik Kødbyen, Flæsketorvet 77
• Pris: 795 kr.
• Booking kræves