Hvis dine knive er blevet træge og ikke længere skærer rent, giver dette slibekursus dig mulighed for at lære, hvordan du får dem tilbage i form. Her får du praktisk træning i at slibe dine egne knive, så de igen kan glide gennem råvarer uden at du behøver at mase eller bruge unødig kraft.
Du arbejder hele vejen med dine egne knive, så du kan mærke effekten undervejs. Undervisningen tager dig gennem korrekt vinkel, passende tryk og den rigtige teknik, så du både går derfra med skarpe knive og med en forståelse, du kan bruge hjemme fremover. Kurset kræver ingen forhåndskendskab, og alt nødvendigt udstyr er stillet til rådighed, så du blot skal medbringe 1-2 sløve knive. Knivene skal være uden bølgeskær, og de bør pakkes forsvarligt ind og transporteres i en taske til og fra workshoppen. Efter workshoppen kan du købe den slibesten, du har arbejdet med, så du kan fortsætte slibningen af dine øvrige knive derhjemme.
Værterne er Gastrotools og Skærsliberen. Gastrotools arbejder med køkkenudstyr i professionel kvalitet til hjemmekokke og står også bag det gastronomiske onlineunivers, Gastro Studio. Skærsliberen har speciale i knivslibning for både private og erhverv i hele landet og formidler deres erfaring gennem praktiske slibekurser. Pris: 150 kr. Lokation: Gastrotools teltet.