Tag tallerken og bestik med hjemmefra, og læg vejen forbi Festivalpladsen i Kødbyen, når området endnu en gang bliver omdannet til et sandt paradis for smørrebrød. Smørrebrødets Dag 2026 samler nogle af landets mest anerkendte smørrebrødsrestauranter til en fejring af den danske frokostklassiker, hvor både de velkendte favoritter og nye, kreative fortolkninger får plads.
Smørrebrødet har fortsat en stærk position på tværs af generationer, og på restauranter rundt om i landet mødes klassisk håndværk, sæsonens råvarer og moderne idéer i en hyldest til rugbrødet. På markedspladsen på festivalpladsen bliver der igen skabt et smørrebrødsmarked, hvor poletter giver adgang til at smage sig gennem et bredt udvalg af signaturserveringer fra standene. Arrangementet er lagt an som en smagfuld lørdag, og du kan sikre dig dine poletter på forhånd.
Årets restauranter er Rørt, Aamanns 1921, Judie, Restaurant Kronborg og Hallernes Smørrebrød x Morgendagens Madtalenter. Smørrebrødets Dag 2026 præsenteres i samarbejde med AB Catering, BC Catering og INCO, som leverer dagens skånsomt fangede fisk.
Det praktiske er, at billetten indeholder 4 poletter til signatursmørrebrød og/eller hjemmelavet snaps, og stykkerne er halve stykker, men nok til at mætte. Derudover følger der en iskolde festivaløl, Sensommer Ale, som er lavet i samarbejde med Nørrebro Bryghus. Forslags-billetter skal indløses mellem kl. 11.00-13.00, mens markedet holder åbent til kl. 15. Medbring egen tallerken og bestik, og vær opmærksom på, at billetprisen er eksklusiv billetgebyr. Entré: 220 kr.
MENU HALLERNES SMØRREBRØD byder på Æblesild, som er hjemmemarineret sild med æble, sennep og friske urter, Æbleflæsk med confiteret svinebryst, æblekompot, bacon og bløde løg samt Gammeldags æblekage, fortolket som smørrebrød. Hos JUDIE kan man få Skinke med italiensk salat, Kartoffelmad med cremefraiche, sorte oliven, salvie og sprød kartoffel samt Rejesalat med æble, rugbrødscrumble og olivenolieemulsion.
AAMANNS 1921 serverer Karrysild med æble og kogt æggesalat, Koldrøget laks med æblechutney og peberrod samt Pålægschokolademad på brioche med æble- og pæremarmelade. Hos RESTAURANT KRONBORG er Årets Sild 2026 en gammeldags modnet sild marineret med æble, stjerneanis og fennikel, serveret med æble-kaperskompot, syltede løg, sprød baconcrumble og peberrodscreme.
RØRT bidrager med Løgmad, hvor knuste økologiske Ingrid-ærter møder bagte løg, syltede løg og chimichurri på ristet rugbrød, samt Blomkål & ost med bagt økologisk blomkål, ostecreme, trøffel, hasselnødder og persille. Derudover er der Hønsemor, som består af økologisk kylling og bagt selleri rørt med kartoffel- og blomkålsmayo, ristede løg og friske urter.
Smørrebrød er en klassisk dansk spise med dybe rødder i frokostkulturen, og netop derfor bliver arrangementet også en fejring af både tradition og fornyelse. Nørrebro Bryghus er et københavnsk bryggeri, der er kendt for sit samarbejde med lokale madaktører og for at udvikle specialøl til forskellige begivenheder.