Kimjang med Se Eun Lee er et workshopforløb om koreansk kimchi, hvor fællesskabet samles om at lave store mængder kimchi efter høstens grøntsager er kommet i hus, så der er noget til vinteren. Kimchi er en traditionel tilbehørsret, og den findes i mange forskellige varianter.
På Søndasskolen får du både indsigt i metoderne bag fermenteringen og i den kulturelle og historiske sammenhæng, som kimchi indgår i. Undervejs arbejder du selv med den røde kimchisauce og tager aktivt del i produktionen, og når eftermiddagen er slut, tager du din egen baechu kimchi med hjem til at dele med dine nærmeste. Du skal selv medbringe en ren beholder til kimchi, som kan rumme et helt napa cabbage (og sauce), og da Søndagsskolen foregår udendørs, er det en god idé at tage en sweater med, hvis sommervejret bliver køligere, samt tøj på, som gerne må blive beskidt.
Se Eun Lee er en koreansk adopteret organizer og Grøn Madhåndværker, som arbejder passioneret med kimchi med rødder i den kulturelle og politiske historie bag koreansk mad. Hun har desuden samarbejdet med Orupdal Jordbrug, en regenerativ gård i Lejre, om at dyrke Napa cabbage, der passer til det danske klima og smager godt i kimchi. Derudover har hun været vært ved pop-ups, haft madboder på Det Grønne Loppemarked, deltaget som panelist på Grønt Marked og arrangeret BIPOC farmtrip.
Søndagsskolen er en tilbagevendende uformel skole hos Alle Tiders. Hver måned inviteres en dygtig kunstner, landmand, kok, formidler eller håndværker til at lære os noget nyt om verden omkring os. Projektet er skabt og kurateret i samarbejde med den visuelle kunstner Mia Carl, og alle er velkomne. Entré: 250 kr. Lokation: Alle Tiders.