Sydhavns Salonen - det man spiser er man selv? samler mad, natur og kunst i én aften i Dansepavillonen. Her mødes publikum af en tværæstetisk salon, hvor samtale, viden og musik flettes sammen omkring spørgsmål om fødevareproduktion, forbundethed og magi.
Aftenen byder på flere forskellige indslag: forfatter og vølve Andrea Hejlskov medvirker, Caroline Grys fra Det Vilde Bud står for en mini-sanketur lige udenfor Dansepavillonen, og lektor Laura Vang Rasmussen deler viden om sin prisvindende forskning i fødevareproduktion. Samtidig kan man nyde sanke-snacks fra Karens Minde Kulturhuskøkken og høre Absalon String Quartet spille vidunderlig strygermusik. Andrea Hejlskov er forfatter og indviet vølve, og hun har blandt andet udgivet Den store flugt, Vølve, Voluspa og Heksenes bog. Absalon String Quartet er en ung nordisk strygekvartet, der er kendt for følelsesfulde fortolkninger og et tæt samspil, og de vandt P2s kammermusikkonkurrence i 2023.
Salonen foregår i Karens Minde Kulturhus, og dørene åbner kl. 18:30, mens showet begynder kl. 19:00. Entréen er 175 kr. inklusiv gebyr, og arrangementet er siddende. Caroline Grys er naturformidler og professionel sanker bag Det Vilde Bud, hvor hun gennem sanketure, foredrag og undervisning formidler viden om spiselige planter og råvarer fra naturen. Laura Vang Rasmussen er lektor på institut for Geovidenskab og Naturforvaltning ved Københavns Universitet og har arbejdet med forskning, der undersøger, hvordan fødevareproduktionen i fremtiden kan indrettes, så den gavner både landbrug, natur og mennesker.