Lørdag 29. august er der lagt op til en særlig spiseoplevelse i forbindelse med Copenhagen Cooking, når Karlos Ponte - tidligere Taller, Noma og El Bulli - og Victor Wågman - tidligere Bror og Noma - går sammen om at skabe en bæredygtig middag i Væksthusets smukke rammer på BaneGaarden.
Menuen bygger på lokale økologiske råvarer og et tydeligt fokus på at mindske madspild. Gæsterne kan se frem til 5 kreative retter, sammensat af Karlos og Victor, og serveret med udsigt til både vildnis og trætoppe. Blandt råvarerne indgår bl.a. vilde svampe og urter fra Wildfooding, danske majs, Rossini caviar og økologisk Angus fra Farmers Circle, mens vinene kommer fra Cascata Fine Wine og også er økologiske.
Inden middagen er BaneGaarden åben hele dagen, så der er mulighed for at komme tidligt og nyde sensommerstemningen samt kølig økologisk vin på pladsen. Efter måltidet kan aftenen fortsætte i lørdagsstemning med økologiske cocktails. BaneGaarden ligger mellem Sydhavn og Vesterbro og består af ni gamle trælader samt mere end 1,5 hektar vild natur. Stedet beskrives som en grøn oase, en økologisk landsby, et fredfyldt åndehul og et gastronomisk samlingspunkt midt i byen.
Entré: 795-1390 kr. Lokation: Væksthuset - BaneGaarden.