Kom med til en aften i Det Kongelige Festkøkken på Christiansborg, hvor Pink Oyster og Den Kongelige Samling sætter havets frugter på menuen som en del af Copenhagen Cooking. Her er fokus på, hvordan fisk, skaldyr og grønt fra havet kan indgå i en mere bæredygtig madlavning.
Aftenen begynder med fortællinger om Festkøkkenets historie og om, hvordan de store tafler gennem tiden er blevet skabt. Derefter inviterer Pink Oyster indenfor i et smagfuldt univers, hvor skaldyr og sæsonens råvarer spiller hovedrollen, og undervejs serveres der lækre smagsprøver, så du kan komme helt tæt på både råvarer og teknikker.
Dørene åbner kl. 17.00, og billetsalget foregår via. Historiske slotte, overdådige skatte og kongelige fortællinger | Den Kongelige Samling. Entré: 350 kr. Lokationen er Christiansborg, Det Kongelige Festkøkken.
Pink Oyster er skabt af kokken Jonas Harboe Frederiksen, som i mere end 10 år har arbejdet på Michelin-restauranter i København og Paris. Med naturen som sin vigtigste inspirationskilde skaber han gastronomiske oplevelser med fokus på fisk, skaldyr, vilde råvarer og sæsonens grønt. Det Kongelige Festkøkken på Christiansborg Slot er kendt for sin kobberpragt og for en af Europas største samlinger af kobberkøkkentøj, og besøgende føres tilbage til 15. maj 1937. Menuen tager udgangspunkt i havets frugter og sæsonens bedste råvarer, hvor der arbejdes med østers, tomater, fermenterede og syltede elementer samt skaldyr, og retterne tilpasses efter sæson og råvaretilgængelighed, så oplevelsen afspejler det bedste, hav og land kan tilbyde netop den dag.