Vilde pinde - bålmiddag med SANK inviterer til en aften, hvor madlavning over ild er omdrejningspunktet, og hvor du selv er med i processen. I stedet for snobrød og spejderstemning er fokus rettet mod en af de ældste tilberedningsmetoder, vi kender: mad lavet på pind over gløder.
Arrangementet samler gæsterne omkring bålet til en uformel og sanselig middag i gårdhaven hos SANK. Her tilberedes tre af aftenens hovedserveringer direkte over ild på pinde, mens der undervejs fortælles om råvarerne, naturen omkring os og de vilde urter, som giver retterne smag, karakter og en tydelig forankring i den nordiske sæson.
Middagen består af to serveringer med råvarer på pind, og pindene tilberedes af gæsterne selv, før de nydes i fællesskab ved langborde. Resten af måltidet står kokkene for, så oplevelsen både rummer deltagelse, fællesskab og et køkken, der er tæt knyttet til naturen.
Vilde Pinde er skabt som en fælles madoplevelse, hvor man kommer tæt på både tilberedningen, råvarerne og naturens spisekammer. Der er plads til nysgerrighed, samtaler omkring bålet og smagen af det enkle køkken under åben himmel i gårdhaven hos SANK. Restaurant Sank skaber gastronomiske oplevelser med vilde, sankede råvarer, og i den hyggelige gårdhave i Brønshøj inviterer de gæsterne til et måltid, hvor naturens spisekammer er i centrum.
Menuen rummer vegetarisk pind med sæsonens grøntsager og vild dressing/sauce samt fisk på pind med sæsonens fisk og vilde urter. Til serveringen deles sæsonens salat og brød ved bordene, så måltidet bliver både mættende, fælles og afslappet. Som afslutning serveres dessert - Æble på pind, hvor æbler karamelliseres over bål med sukker og vilde urter samt forskellige toppings og tilbehør til.
Entré: 350 kr. Lokation: Restaurant SANK.