Bogforum x Claus Henriksen

En unik mulighed for at møde Claus Henriksen, Michelin-stjernekokken bag MOTA i Odsherred, når han træder ud af restaurantkøkkenet for at dele sin gastronomiske viden og passion. Med naturen som inspiration og lokale råvarer i centrum har Claus skabt sit helt eget univers inden for nordisk gastronomi, byggende på erfaringer fra både Noma og Dragsholm Slot.

Under ledelse af vært Marie Holm får du et indblik i hans tilgang til madlavning, inspirerende perspektiver på arbejdet med råvarer og mulighed for at smage små forberedelser, som Claus tilbyder publikum. En eftermiddag dedikeret til at forstå, hvordan naturens råvarer bliver til eksceptionelle smagsoplevelser.

Masterclassen er del af "En bid af stjernerne", en programrække til ære for MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nordic Countries 2025 og 2026. Adgang til hele Bogforums område – med mulighed for at udforske andre begivenheder før og efter masterclassen – koster 20 kr. Bemærk: billetten sikrer adgang til Bogforum, men pladserne til masterclassen fordeles efter først-til-mølle-princippet blandt ca. 100 gæster. Komm tidligt for at sikre din plads.