Oplev en eksklusiv Champagne-smagning med syv forskellige årgange fra den lille grower-producent Simon Rion. Dette er en vertikal tasting, hvor du skal smage ni forskellige Champagner side om side og opdage, hvordan høstår påvirker vinens udvikling, aromaer, syre, struktur og kompleksitet.
Simon Rion er en familiejet domaine fra Courmas i Montagne de Reims, hvor familien har arbejdet med Champagne gennem fire generationer. Simon overtog efter sin far Pascal i 2007 og arbejder i dag med kun omkring 2,15 hektar vinmarker med primært Meunier og Pinot Noir samt lidt Chardonnay. Huset arbejder uden herbicider, jorden bearbejdes mekanisk, og produktionen er certificeret HVE og Viticulture Durable en Champagne.
Program
- Simon Rion Blanc de Noirs
- Simon Rion Blanc de Blancs
- Vintage 2005
- Vintage 2006
- Vintage 2007
- Vintage 2009
- Vintage 2010
- Vintage 2012
- Vintage 2013
Dette bliver en intim, dyb udforskning af en passioneret vinmakers verden – perfekt for alle, der elsker Champagne og vil forstå terroir og håndværk. Kun 10 gæster får plads.


































































