Drømmer du om at lave den perfekte pizza derhjemme? Niels Bach, erfaren køkkenchef med omfattende baggrund inden for restaurationsbranchen og pizzaentusiast, tager dig gennem hele processen fra dej til ovn.
I løbet af kursusets søde eftermiddag lærer du:
- Melet – typer og deres egenskaber
- Dejberedt – poolish, æltning og hævning
- Fyld og bagning – oste og diverse toppings
- Udstrækning og bagning på Witt Etna Rotante pizzaovn
- Fælles spisning med evaluering af resultatet
Vin og vand serveres undervejs. Du tager hjem med ny viden og skal nok være klar til at imponere derhjemme.
