Det går stærkt for holdet bag restauranten Magny i Ny Adelgade. Kun et halvt år efter åbningen er duoen Jonas Mikkelsen og Rasmus Mørch klar til at slå dørene op til en ny restaurant i Indre By.
Den nye restaurant får navnet Henry og åbner på hjørnet af Tordenskjoldsgade og Holbergsgade – nærmere bestemt Tordenskjoldsgade 19 – i hjertet af København.
Smørrebrødet i søgelyset
Ambitionerne er tydelige. Ifølge Jonas Mikkelsen er det klassiske københavnske smørrebrød omdrejningspunktet, men med et frisk blik på et ellers velkendt format.
Holdet bag Henry mener, at det ikoniske danske frokostmåltid godt kan tåle at få, som de selv formulerer det, »et halvt gear mere«.
Det er en tilgang, der kendetegner den type restauratører, der ikke nøjes med at efterligne det eksisterende – men heller ikke vender ryggen til traditionen.
Fra Magny til Henry
Magny åbnede tidligere i år og har på kort tid markeret sig på den københavnske restaurantscene. At duoen allerede er klar med et nyt og større projekt vidner om stor appetit på vækst.
Henry bliver et langt større sted end Magny, og beliggenheden i Indre By placerer den nye restaurant midt i et område med hård konkurrence – men også med en stærk strøm af både lokale og turister.
Præcise åbningsdatoer og yderligere detaljer om menukonceptet er endnu ikke offentliggjort.
