Dagen starter med en morgenbolle med ost og kaffe i Sophienholm Café, inden en kunsthistoriker tager gæsterne med rundt i udstillingen "BEATA RURIS OTIA FUNGIS DANICIS - Lyksalige stunder i naturen med de danske svampe".
Udstillingen blander samtidskunst, folklore og naturvidenskabelige illustrationer og handler om nysgerrighed og om at interessere sig for naturen lige uden for døren. Den tager udgangspunkt i Theodor Holmskjolds banebrydende bogværk om svampe fra 1790. Arkitektduoen Mentze Ottenstein, der tidligere stod bag "Laboratorium for Flet", er vendt tilbage som kuratorer.
