En almindelig pizza fra det lokale pizzeria er ikke længere det billige aftensmåltid, mange danskere husker. For bare 10 år siden kostede en pizza hos den type grillbar og pizzeria, der også sælger salatpizza, durumkebab og fiskefilet, omkring 50 kroner.
I dag ligger prisen på den samme pizza tættere på 90 kroner. Det er næsten en fordobling, uden at det nødvendigvis betyder større overskud hos ejerne.
Tværtimod peger udviklingen på, at presset også mærkes bag disken. Ejeren af det lokale pizzeria i eksemplet arbejder ifølge beskrivelsen selv syv dage om ugen og står dernede i ti timer ad gangen.
Netop derfor vækker det opsigt, når et pizzasted formår at holde både pris og kvalitet i balance. Ifølge kildeteksten er “kongen af billigbistroernes pizza” stadig usædvanligt billig.
Og flytningen har ikke ændret på niveauet. Pizzaen beskrives som så god, at man kan “Spar flyrejsen til Napoli! Her får du lige så god pizza”.
Vurderingen peger på et sted på Østerbro, hvor den lave pris ikke er gået ud over kvaliteten. Pointen er enkel: Selvom pizza generelt er blevet dyrere, findes der stadig steder, hvor man kan få en stærk smagsoplevelse uden at betale storbypriser for den.
