Hver torsdag i resten af året slår en håndfuld små producenter sig ned på torvet med alt fra friske råvarer til fermenterede smagsgivere. Udvalget skifter med sæson og tilgængelighed, så der er altid noget nyt at opdage.
Blandt producenterne finder du mikrogrønt, specialsvampe, kartofler, yoghurt, skovgris, miso og tamari. Producenterne fokuserer på godt håndværk, fra landjord til spisebord, og det er en god lejlighed til at få en snak med folkene bag varerne.
