Nikolaj Kirk tager dig med ind i de store spørgsmål om fremtidens kost, hvor klimaforandringer og fokus på sundhed sætter rammerne for, hvad vi putter på tallerkenen. Han taler om klimavenlige valg og om, hvordan man kan undgå ultraforarbejdede fødevarer.
Aftenen handler også om, hvad vores valg af råvarer betyder for både helbred og klode, og hvordan man kan træffe bedre valg i hverdagen. Du hører om aktuelle tendenser som plantebaserede proteiner og alternative råvarer såsom svampe, tang og insekter. Undervejs er der en quiz om bæredygtig mad og bælgfrugter, og der er mulighed for at vinde præmier. Efter foredraget er der fællesspisning med en to retters menu.
